Willkommen bei unserem großen Bierbrauset Test 2018. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Bierbrausets. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, das für dich beste Bierbrauset zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir ein Bierbrauset kaufen möchtest.

Das Wichtigste in Kürze

  • Wenn du dein eigenes Bier brauen möchtest ohne dich sehr tief mit der Materie des Brauens zu beschäftigen, dann sind fertige Bierbrausets die richtige Wahl für dich.
  • Alles Notwendige für das erste selbstgebraute Bier ist in den Sets enthalten. Du musst nur noch der Anleitung folgen, etwas warten und schon kannst du dein eigenes Bier verkosten.
  • Günstige Bierbrausets gibt es schon ab € 30. Möchtest du öfter brauen und eine hochwertigere Verarbeitung der einzelnen Teile des Sets solltest du mit mindestens € 45 für ein Set rechnen.

Bierbrauset Test: Das Ranking

Platz 1: Das Bier Brau Set für Zuhause Heimbrauen für bis zu 25 Liter, fertiges Set

Redaktionelle Einschätzung
Möchtest du etwas mehr Bier brauen, aber dennoch ein günstiges Brauset für Bier? Dann könnte dir dieses, immer noch recht günstige Bierbrauset gefallen. Alle Zutaten für 25 Liter werden mitgeliefert, nur die Flaschen für die Abfüllung musst du noch besorgen.

Einfaches helles Landbier kann mit diesem Set gebraut werden. Dank der einfachen Anleitung kann dabei eigentlich nichts schief gehen. Mehrere verschiedene mitgelieferte Rezepte ermöglichen dir kleinere Variationsmöglichkeiten.

Der Preis ist etwas höher als bei den günstigsten Brausets im Vergleich dieser Seite, allerdings erhältst du bei Verwendung der mitgelieferten Zutaten mehr als doppelt so viele Liter an Bier (bis zu 25 Liter!).

Daher ist der Umfang des Inhalts dieses Bierbrausets etwas größer als bei den Günstigeren. Der Gärbottich wird ohne Gärrohr geliefert, beinhaltet dafür aber einen Abflusshahn und ist mehrfach wiederverwendbar. Dank dem Abflusshahn muss das Bier nach der Hauptgärung nicht umständlich abgeschöpft werden, um es in die Flaschen zu füllen.

Das Bierbrauset eignet sich wunderbar für Anfänger und ist so schwer umzusetzen wie eine Fertigmischung für Kuchen. Daher gestaltet sich auch der Aufwand für das erste eigene Bier sehr gering. 

Kundenbewertungen
Momentan vergeben etwa 82% der Kunden auf Amazon.com vier oder fünf Sterne an das Bierbrauset von Kwik-Bier. Ganze 68 % aller Kunden vergaben dabei fünf Sterne, während sich nur 14 % für vier Sterne entschieden.

Dieses Bierbrauset wird vor allem als Geschenk befeiert. Vom Schwierigkeitsgrad her wird es mit einer Backmischung verglichen, da nur alles zusammengeschüttet werden muss.

Der Geschmack wurde einerseits gelobt, von anderen aber als eher schal bewertet. Wer sich daher den Spaß machen will, eigenes Bier zu brauen ohne ein tolles Ergebnis zu erwarten, trifft mit diesem Bierbrauset die richtige Entscheidung.

Nur 9 % der Kunden auf Amazon.com gaben dem Produkt einen Stern und weitere 9 % die neutrale Wertung von drei Sternen.

Grund zur Kritik gab nicht das Bierbrauset an sich, sondern vielmehr der schlechte Kundenservice von Bier-Kwik. Vor einiger Zeit gab es allerdings einen Inhaberwechsel, daher wäre es möglich, dass sich der Kundenservice sich in Zukunft verbessern könnte.

“FAQ”
Wie ist die Geruchsentwicklung beim Brauen und bei der Gärung?

Die Hefe kann beim Gären ihren eigenen Duft verbreiten, die Geruchsentwicklung hält sich dabei aber stark in Grenzen. Deswegen könntest du das Gärfass auch im Wohnzimmer stehen lassen, ohne dass der Geruch stören sollte.

Kann ich das Set mehrmals verwenden?

Das Set ist an sich mehrfach verwendbar, nur die Zutaten müssen bei Bedarf nachgekauft werden um weitere Sude brauen zu können.

Wie lange muss ich warten, bis ich mein Bier genießen kann?

Um ein schmackhaftes Bier zu erhalten, solltest du es mindestens vier bis fünf Wochen in der Flasche ruhen lassen, um der Hefe genug Zeit zu geben die Nachgärung abzuschließen. Somit dauert der Brauprozess zusammen mit der Hauptgärung etwa sechs Wochen.

Wie viel Bier kann ich auf einmal ansetzen?

Mit diesem Bierbrauset von Bier-Kwik kannst du 10 Liter Bier auf einmal ansetzen. Du solltest daher rechtzeitig genügend Flaschen zum Abfüllen vorbereiten.

Platz 2: Bierbrauset Landbier dunkel. Echtes Bier selber Brauen, mit Hopfen und Malz

Redaktionelle Einschätzung
Suchst du nach einem guten Bierbrauset für den Einstieg ins Maischekochen und hast keine Angst vor den erhöhten Anforderungen? Möchtest du nicht nur Extrakte aufkochen sondern den ganzen Vorgang des Brauens durcharbeiten? Dann probiere das Brauset von Nahrungsmittel-selbermachen zu einem fairen Preis und mit einem umfangreichen Inhalt. 

Mit diesem Brauset kannst du 20 Liter der Biersorte Landbier brauen. Die Sortenvorgabe des Bieres ist allerdings variabel und wird auf deinen Wunsch hin angepasst. Dementsprechend bekommst du immer die passenden Zutaten für etwa 20 Liter deines Wunschbieres.

Mit über € 60 ist dieses Set eher teuer. Der Preis wird aber gerechtfertigt durch die umfangreiche Ausstattung, die bei diesem Bierbrauset mitinbegriffen ist und ist daher völlig in Ordnung.

Der Umfang des Inhalts ist daher recht groß: Ein Gärbottich mit 33 Liter Volumen, mit Gärröhrchen, einem Auslaufhahn und sogar einen Schlauch zum Umfüllen des Sudes in die Flaschen. Auch Läutertücher zum Abseihen der Maische sowie eine Jodlösung für den Stärke-Nachweis und ein Maischetermometer sind im Lieferumfang beinhaltet.

Das Set ist daher vielfach wiederverwendbar. Nur Zutaten müssen neu gekauft werden. Diese sind aber deutlich günstiger als die üblichen Extrakte oder Bierwürzen anderer Bierbrausets.

Der Aufwand und der Schwierigkeitsgrad sind deutlich höher angesetzt als bei anderen Bierbrausets, da nicht mit Extrakten sondern mit frisch geschrotetem Malz gekocht werden muss. Daher muss hier selbst Maisch gekocht und der Hopfen hinzu gegeben werden. Dies lässt aber wiederum einen viel größeren geschmacklichen Spielraum und sorgt für ein intensives Aroma im Bier.

Kundenbewertungen
Ganze 86 % der Käufer von Amazon.com entschieden sich in letzter Zeit für vier oder fünf Sterne für das Brauset. Etwa 72 % der Kunden gaben dem Bierbrauset von Nahrungsmittel-selbermachen ganze fünf Sterne, während weitere 14 % der Käufer vier Sterne vergaben. 

Von fast allen Kunden wird der äußerst ausgezeichnete Geschmack des selbstgebrauten Bieres mit diesem Set gelobt. Auch beim ersten Versuch gelang damit jedem ein schmackhaftes und vorzeigbares Bier-Ergebnis.

Dank der einfachen und hilfreichen Brauanleitung gab es für niemanden größere Fragen während des Brauprozesses. Daher ist dieses Bierbrauset auch bestens für Anfänger geeignet.

14 % der Käufer des Bierbrausets von Nahrungsmittel-selbermachen gaben dem Set drei Sterne und damit eine neutrale Bewertung. Ansonsten erhielt dieses Bierbrauset keine negativen Bewertungen

Von einem Kunden wurde der undichte Ablass-Hahn des Gärbottichs bemängelt. Dieses Problem konnte allerdings mit Schellen und Kabelbindern behoben werden und das Bierbrauset machte keine weiteren Probleme.

“FAQ”
Wie groß muss der Kochtopf zum Kochen der Maische für 20 Liter Bier mindestens sein?

Um die Maische entsprechend kochen zu können, sollte dein verwendeter Kochtopf mindestens 25 Liter Fassungsvermögen haben. Ein etwas größerer Topf (ca. 27 Liter) wäre jedoch praktischer, da dann die Handhabung der Maische während dem Kochen leichter fällt und nichts beim Kochen überläuft.

Wie lange dauert es, bis ich das Bier trinken kann?

Das Bier benötigt, je nach Umgebungstemperatur, circa 1,5 Wochen zur Hauptgärung. Danach sollte es noch etwa weitere vier bis fünf Wochen in der Flasche weiter gären. Daher musst du mit ungefähr sechs Wochen Wartezeit rechnen, bevor du dein selbstgebrautes Bier genießen kannst.

Wie viel Alkoholgehalt hat das fertig gegärte Bier? 

Der Alkoholgehalt des Bieres ist abhängig von Hefe und Maische, sowie der Dauer der Lagerung.Das Bier dieses Bierbrausets hat im Schnitt circa 5 % Alkohol.

Kann ich auch kleinere Mengen als 20 Liter Bier, zum Beispiel 10 Liter, ansetzen?

Auch kleinere Mengen sind für einen Sudansatz möglich. Dabei musst du die Menge aller Zutaten, von Malz, Hopfen und Hefe, dementsprechend berechnen. So kann für 10 Liter Bier einfach die Hälfte der für 20 Liter angegebenen Menge benutzt werden.

Platz 3: Braukönig® Bier-Braufass

Redaktionelle Einschätzung
Möchtest du einfach einmal Bier brauen, ohne viel Aufwand und ohne große Ahnung? Dann ist das Bier-Braufass richtig für dich. Günstig und mit dem allernötigsten ausgerüstet kannst du so unter genauester Anleitung dein eigenes Bier brauen.

Naturtrübes Landbier erhältst du als Biersorte, wenn du dieses Brauset verwendest. Du kannst aus einem Rezeptbuch mit sechs Vorschlägen aussuchen, was genau du brauen möchtest. Da man es öfter benutzen kann, und der Anbieter auf seiner Produktseite auch andere Bierwürzen anbietet, kannst du dich auch an anderen Biersorten versuchen.

Das Bierbrauset ist eines der günstigsten Sets in diesem Vergleich. Es bietet nur das Nötigste um erste Experimente mit den Brauen von eigenem Bier durchzuführen und ist daher eher für Anfänger geeignet, die nur ein bisschen Spaß damit haben wollen.

Ein Braufass aus Plastik mit Gärrohr, sowie Bierhefe und Würze werden mitgeliefert. Das Plastikfass mit Gährrohr ist wiederverwendbar und kann nach Kauf neuer Zutaten für weitere Brauvorgänge genutzt werden. Etwa 10 Liter Bier erhältst du mit der mitgelieferten Menge an Zutaten.

Der Aufwand und der Schwierigkeitsgrad sind als sehr gering einzustufen. Die ausführliche Anleitung erleichtert den Weg zum eigenen Bier und die verwendeten Zutaten vereinfachen den Brauvorgang zusätzlich, da sie nur aufgekocht werden müssen.

Kundenbewertungen
Zur Zeit vergeben etwa 87% der Kunden auf Amazon.com vier oder fünf Sterne an das Bierbrauset von Braukönig®. Rund 70 % aller Kunden vergaben dabei fünf Sterne, während sich nur 17 % für vier Sterne entschieden.

Viele Kunden loben den süffigen Geschmack und das gute Aussehen des Bieres nach ausreichend langer Lagerung. Vor allem als Geschenk eignet es sich ideal, da es günstig und einfach umzusetzen ist.

Auch das gute Preis-Leistungsverhältnis wird hier öfter betont. Dabei ist bei diesem Brauset zu erwähnen, dass es wirklich nur das Nötigste für den ersten Brauvorgang im Lieferumfang mitinbegriffen hat.

Je 4 % der Kunden vergaben an das Bierbrauset drei Sterne, zwei Sterne und weitere 4 % einen Stern für das Bierbrauset von Braukönig®.

Die Kunden kritisierten die zu einfache und umfangreiche Anleitung zur Handhabung dieses Bierbrausets. Auch die weite Entfernung zum eigentlichen Bierbrauen durch die Nutzung von gehopfter Bierwürze wird bemängelt. So nutzt das Brauset vor allem als Party-Gag oder Geschenk.

Hinzukommt, dass der Geschmack des fertigen Bieres als eher uninteressant, langweilig und wässrig beschrieben wird.

“FAQ”
Wie ist die Geruchsentwicklung beim Brauen und bei der Gärung?

Die Hefe kann beim Gären ihren eigenen Duft verbreiten, die Geruchsentwicklung hält sich dabei aber stark in Grenzen. Daher kann man das Gärfass auch im Wohnzimmer stehen lassen, ohne dass der Geruch stört.

Wie bekommt man das Bier in die Flasche zur Nachgärung?

Mit Hilfe einer Schöpfkelle und einem Trichter kann das Jungbier in die Flaschen umgefüllt werden. Da dieses Bierbrauset keinen Ablasshahn hat, ist dieser Schritt leider notwendig.

Kann man auch einen kleineren Sud ansetzen?

Es empfielt sich, mindestens fünf Liter Sud mit Hefe anzusetzen, da bei geringeren Mengen die Infektionsrate durch Milchsäure- oder Essigbakterien steigt. Dies geschieht, weil sich die Hefe nicht schnell genug vermehren kann.

Platz 4: »Dein-Bier-Baukasten«

Redaktionelle Einschätzung
Suchst du nach einem hochwertigeren, gut ausgestatteten Bierbrauset mit dem du mehr als nur einen Sud ansetzen kannst? Mit dem Bierbrauset Dein BIER selbstgebraut erhältst du ein gut ausgestattetes und wiederverwendbares Set. Der Aufwand ist dank der Extrakte sehr gering, aber es ist in der Handhabung etwas schwieriger als andere Bierbrausets.

Dieses Bierbrauset beschränkt sich auf die Biersorte Hefeweizen. Durch die verschiedenen Hopfen-Aromen und unterschiedliche Bierwürze-Konzentrate besteht hier allerdings eine große Breite an Variationsmöglichkeiten. Durch Nachbestellen entsprechender Zutaten können auch andere Biersorten gebraut werden.

Das Brauset zählt preislich zu den teureren Bierbrausets für Einsteiger. Möchtest du öfter Brauen und eine einfache Grundausrüstung ohne dir selbst viel Aufwand zu machen, dann ist dieses Bierbrauset das Richtige für dich.

Der Umfang des Inhalts ist relativ groß. Von Bierspindel über den Gärbehälter mit Abflusshahn und Gärrohr, bis hin einem Braubuch und einer Brauanleitung mit über 40 Rezepten ist alles enthalten, was du für das Extraktbrauen benötigst. Nur die Flaschen und Kronkorken fehlen hier noch.

Du kannst das Bierbrauset beliebig oft wiederverwenden. So lange deine Zutaten für den nächsten Sudansatz reichen und die Materialien, die du zum Brauen benötigst noch intakt sind, steht einem weiteren selbstgebrauten Bier nichts im Wege.

Der Aufwand hält sich beim Brauset Dein BIER selbstgebraut in Grenzen, da du nur den Extrakt kochen musst. Allerdings wird hier der Hopfen extra hinzu gegeben, was dir aber mehr geschmacklichen Spielraum ermöglicht. Daher ist der Schwierigkeitsgrad hier minim

Kundenbewertungen
Das Bierbrauset wurde von Käufern auf Amazon.com bisher nur zweimal bewertet. Beide Male erhielt das Set Dein BIER selbstgebraut mit fünf Sternen die volle Punktzahl. 

Dieses Bierbrauset wird als geniale Geschenkidee gelobt, die Raum für ein neues Hobby bietet. Einerseits sollte man sich etwas Zeit dafür nehmen, um sich detaillierter mit der Materie des Bierbrauens zu befassen, andererseits ist die Anleitung einfach verständlich und klar strukturiert.

Einzig kritisiert wird hier von den Kunden, dass das Bierbrauset mehr Informationen zum Verständnis und dem Hintergrund des Brauens von Bier bereitstellen könnte, um so dem Kunden den Einstieg in das selber Brauen zu erleichtern.

“FAQ”
Ist das Bierbrauset Dein BIER selbstgebraut mehrfach verwendbar?  

Die mitgelieferten Zutaten reichen für mehrere Brauvorgänge. Die mitgelieferten Gerätschaften sind ebenfalls wiederverwendbar. Auf der Produktseite des Herstellers hast du die Möglichkeit, nach Wunsch Bierwürze, Hefe und Hopfen nachzubestellen und kannst daher mit deinem Bierbrauset auch noch ganz andere Biersorten versuchen zu brauen.

Für wie viele Sudansätze reichen die mitgelieferten Zutaten?

Mit der mitgelieferten Bierwürze können, je nach gebrauter Biersorte, drei bis vier Sudansätze durchgeführt werden. Die im Set enthaltene Hefe reicht für ganze sechs Bieransätze.

Wie viele Liter Bier kann ich mit dem Brauset Dein BIER selbstgebraut auf einmal ansetzen? 

Der im Set enthaltene Gärbehälter fasst insgesamt 18 Liter Bier. Somit kannst du insgesamt mit drei bis vier Suden bis zu 60 Liter Bier mit diesem Bierbrauset brauen.

Platz 5: Bierbrauset zum selber Brauen – Pilsbier im 5 L Bierfass – in 7 Tagen gebraut

Redaktionelle Einschätzung
Möchtest du ohne Aufwand und großer Vorkenntnis ein Bier selbst Brauen? Mit Braufässchen wird dies ein einmaliges Erlebnis, denn das Braufass ist nicht wiederverwendbar und das Preis-Leistungsverhältnis daher eher schlecht.

Fünf Liter selbstgebrautes Pils bekommst du aus diesem Bierbrauset. Auf der Seite des Herstellers gibt es noch andere Biersorten zur Auswahl und du kannst sogar dein eigenes Bierbrauset zusammenstellen.

Das Brauset von Braufässchen ist eines der günstigeren Sets in diesem Vergleich.

In Umfang des Bierbrausets ist alles enthalten, was du für 5 Liter der entsprechenden Biersorte benötigst. Wiederverwendbar ist das schöne Braufass allerdings nicht. Es können nur einmalig 5 Liter Bier damit beraut werden.

Leichter könnte das Brauen von Bier nicht sein. Nicht einmal das Umfüllen in Flaschen zur weiteren Gärung ist notwendig. Nach nur sieben Tagen kann dann das eigene Bier direkt aus dem Gärfass gezapft werden. Daher belaufen sich Aufwand und Schwierigkeitsgrad im niedrigsten möglichen Bereich im Vergleich mit anderen Bierbrausets.

Kundenbewertungen
Derzeit vergeben etwa 67% der Kunden auf Amazon.com vier oder fünf Sterne an das Bierbrauset von Braufässchen. Immerhin 58 % aller Kunden vergaben dabei fünf Sterne, während sich nur knapp 9 % für vier Sterne entschieden. 

Viele lobten die Idee hinter Braufässchen, da es sich wunderbar als Geschenk eignet. Es kommt in einem schicken Karton, der gleich als Verpackung für das Geschenk genutzt werden kann.

Zudem sei das Brauset sehr einfach in der Handhabung. Die mitgelieferten Zutaten müssen nur noch zusammengemischt werden und anschließend in das mitgelieferte Braufass gefüllt werden.

Auch muss man hier keine sechs Wochen auf das fertige Bier warten. Nach nur sieben Tagen kann das erste selbstgebraute Bier verkostet werden.

Wie auch bei vielen negativeren Kundenbewertungen wird hier öfter der Geschmack des fertigen Bieres kritisiert. Oft ist das Bier zu schal, zu süß und wenig herb.

Ganze 21 % der Käufer geben diesem Bierbrauset für Pilsbier von Braufässchen nur einen Stern.

Viele der Käufer beschweren sich über abgelaufene Zutaten, die mit dem Brauset mitgeliefert worden sind. Diese haben ein gutes Ergebnis verhindert. Der Hersteller reagierte aber in den meisten Fällen und sendete den Betroffenen auf Wunsch ein neues Bierbrauset zu.

Die meisten Käufer beschweren sich allerdings über den Geschmack des fertigen Bieres. Die Aromen überdecken dabei alles, was nach Bier schmecken könnte und oft fehlt es an Kohlensäure.

Auch das Preis-Leistungsverhältnis wurde kritisiert. Durch den hohen Preis und die einfache Anleitung erwarteten sich die Kunden etwas mehr von dem Selbstgebrauten. Hierbei fiel vielen auch die nicht vorhandene Wiederverwendbarkeit des Gärfasses negativ ins Auge.

“FAQ”
Ist das Equipment aus dem Set wiederverwendbar?

Da nur einmal das Druckventil am Braufass, das gleichzeitig als Gärfass dient, angebracht werden kann, kann das Set nur einmal verwendet werden. Nach dem Gebrauch müsstest du dir ein komplett neues Bierbrauset besorgen.

Muss ich meinen Sudansatz dem Zoll melden?

Grundsätzlich sollte jeder Brauvorgang beim Zoll angemeldet werden. Nur wenn dein Bier einen geringeren Alkoholgehalt als 0,5 % aufweisen würde, wäre das nicht notwendig. Du darfst aber bis zu 200 Liter Bier pro Kalenderjahr steuerfrei brauen.

Platz 6: Premium Bierbrauset zum selber Brauen

Redaktionelle Einschätzung
Es geht auch ohne großen Aufwand und Vorkenntnisse. Dies zeigt das Bierbrauset von Braufässchen: mit dem einmal verwendbaren Braufass wird das Bierbrauen zum einmaligen Kinderspiel, denn das Set ist nicht wiederverwendbar.

Hier bekommst du fünf Liter selbstgebrautes Pils für deine Arbeit. Auf der Seite des Herstellers gibt es noch andere Biersorten zur Auswahl und du kannst sogar dein eigenes Bierbrauset zusammenstellen.

Der Preis des Experimentier-Sets ist etwas höher und damit im mittleren Preisklassen-Bereich angesetzt, da du hier zusätzlich verschiedene Aromen zur Bierverfeinerung zur Verfügung hast.

Zudem ist alles, was du für das Ansetzen und Gären der 5 Liter Bier benötigst, in diesem Bierbrauset enthalten. Allerdings lässt es sich nur einmal verwenden und muss anschließend entsorgt werden.

Geringer könnte der Aufwand kaum sein. Nach der beliegenden Anleitung müssen die Zutaten nur noch zusammengemischt und in das mitgelieferte Fass gegeben werden. Daher ist Schwierigkeitsgrad sehr gering und das Set ist ideal als Geschenk und für Anfänger geeignet.

Kundenbewertungen
Momentan vergeben 70% der Kunden auf Amazon.com vier oder fünf Sterne an das Premium Bierbrauset von Braufässchen. Genau 40 % entschieden sich hier für fünf Sterne und weitere 30 % der Käufer für vier Sterne.

Die meisten positiven Rezensionen betrafen das Bierbrauset als Geschenkidee. Ein Braufässchen zu verschenken kommt gut an und die Beschenkten haben sich alle sehr über das Bierbrauset gefreut.

Trotz der hohen Bewertungen kritisierten viele die gegrenzte Nutzung des Bierbrausets. Nur einmal einen Sud mit 5 Litern damit zu brauen ist vielen zu wenig.

Ein weiterer Kritikpunkt der Kunden, die vier oder fünf Sterne vergaben, war der sehr künstliche Geschmack der mitgelieferten Aromen. Sie empfehlen das ebenfalls vorhandene Set ohne Aromen, bei welchem das Ergebnis des Brauen deutlich besser schmeckt.

10 % der Käufer vergaben an das Bierbrauset neutrale drei Sterne und weitere 20 % nur zwei Sterne. 

Das Preis-Leistungsverhältnis sowie der Geschmack werden häufiger kritisiert. Viele Kunden erwarten sich bei einem solchen Set etwas mehr von dem Ergebnis und sind oft enttäuscht, das das Set von Braufässchen nicht wiederverwendbar ist.

“FAQ”
Enthält das Bier Alkohol?

Nachdem der Brauvorgang abgeschlossen ist und die Hefe den Zucker in Alkohol umgewandelt hat, sollte das Bier von Braufässchen ca. 4,5 – 5 % Alkohol enthalten.

Ist das Equipment aus dem Set wiederverwendbar?

Da nur einmal das Druckventil am Braufass, das gleichzeitig als Gärfass dient, angebracht werden kann, kann das Set nur einmal verwendet werden. Nach dem Gebrauch müsstest du dir ein komplett neues Bierbrauset besorgen.

Platz 7: Bierbrauset Braukönig BIERDOSE luxus

Redaktionelle Einschätzung
Zum ersten Versuch, ein eigenes Bier zu brauen, eignet sich die Bierdose Luxus von Braukönig® bestens. Mit dem Nötigsten bewaffnet kannst du dich so an deinen ersten Sud heranwagen. Solltest du öfter und mehr Bier brauen wollen, solltest du dich aber nach anderen Bierbrausets umsehen.

Sechs Rezeptvorschläge werden zwar mitgeliefert, allerdings sind die Möglichkeiten, verschiedene Biersorten zu brauen, eher begrenzt.

Das Bierbrauset befindet sich vom Preis her in der unteren Mittelklasse. Dafür ist das Notwendigste, was du zum ersten Versuch des Bierbrauens benötigst, enthalten.

Der Umfang des Inhalts ist sehr gut angesichts des günstigen  Preises. Ein Gärbottich mit 18 Liter Volumen mit Gärrohr und Ablaufhahn, sowie alle Zutaten für einen ersten Biersud werden mitgeliefert. Besonders hervorzuheben sind die selbstklebenden Flaschen-Etiketten, die in keinem der hier vorgestellten Bierbrausets enthalten sind.

Dieses Brauset kann grundsätzlich öfter verwendet werden, allerdings müssen hier sehr bald wieder Zutaten nachgekauft werden und die Grundausstattung ist eher klein gehalten.

Der Aufwand um das erste eigene Bier anzusetzen ist eher gering. Auch der Schwierigkeitsgrad ist durch den enthaltenen Malzextrakt als sehr niedrig einzustufen. Dieses Set eignet sich daher ideal als Geschenk oder als ersten Versuch, eigenes Bier zu brauen.

Kundenbewertungen
Im Moment gibt es nur eine Kundenrezension zum Bierdose Luxus – Bierbrauset von Braukönig®. Dieser vergab an das Produkt vier Sterne.

Der Kunde lobte die schnelle Lieferung, in der alles Wichtige beinhaltet war. Der Geschmack konnte noch nicht vollständig bewertet werden, wurde aber als in Ordnung deklariert.

“FAQ”
Ist das Bierbrauset wiederverwendbar?

Alle Geräte können mehrfach verwendet werden, nur die Zutaten müssen nachgekauft werden.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du ein Bierbrauset kaufst

Wie funktioniert das Bierbrauen mit Brauset?

Der Vorteil beim Bierbrauset besteht darin, dass man alles notwendige mitgeliefert bekommt. Eine mitgelieferte Anleitung informiert über alle notwendigen Schritte.

Im Normalfall entfällt das Maischen und so musst du nur noch die Bierwürze mit Wasser erhitzen und zusammen mit der mitgelieferten Hefe in einen Gärbehälter geben. Hier kann der Sud einige Tage gären und sollte anschließend in ein Fass oder Flaschen abgefüllt werden. Hierzu verwendest du am besten Flaschen mit Bügelverschluss, die du vorher gereinigt hast.

Das abgefüllte Bier muss je nach Sorte noch ein paar Wochen oder sogar Monate nachgären, bis du die ersten Schlucke deines eigenen Bieres genießen kannst.

Zudem kannst du dich zwischen dem Maische- und dem Extraktbrauen entscheiden. Das Extraktbrauen ist deutlich einfacher, da du das Malz nicht aufwendig kochen musst und du sparst dir ein paar Stunden. Damit erreichst du schnell gute Bier-Ergebnisse.

Durch das Maischebrauen hast du allerdings mehr Freiraum. Diese Methode solltest du aber erst mit etwas Erfahrung probieren.

Was beinhaltet ein Bierbrauset?

Der Umfang eines Brausets ist preisgebunden. Günstigere lassen sich oft nur einmal verwenden, Teurere beinhalten mehrere Gerätschaften, die mehrmals verwendet werden können.

Günstige Bierbrausets beinhalten oft nur eine fertige Bierwürze-Mischung oder Malzextrakt, Hopfenextrakt und Hefe und einen Gärbehälter.

Bei teuren Brausets finden sich Rezeptbücher mit Anleitungen, Gärbehälter, Abfüllhahn, Gärrohr, Bierwürzespindel, Thermometer, Hopfen, Messpipetten, Bierhefe und verschiedene Bierwürzen. Also alles was man für mehrmaliges kontrolliertes Brauen benötigt.

Hochwertige Biersets beinhalten neben den Inhaltsstoffen für Bier, Hefe, Hopfen und Malz, noch die notwendigen Instrumente, wie eine Abfüllhahn, ein Thermometer oder das Braugefäß – und natürlich das Bierrezept.

Gut zu wissen

Wenn du anfängst Bier zu brauen, solltest du dies beim Zoll melden. Daneben solltest du auch im Brauprozess sauber arbeiten.

200 Liter pro Kalenderjahr darfst du als Privatperson für den eigenen Gebrauch selber brauen, ohne es zu versteuern. Wenn es mehr werden sollten, wird die Biersteuer fällig. Daher sollte jeder neue Brauvorgang dem Zoll gemeldet werden.

Es empfiehlt sich, während des Brauprozesses sehr sauber zu arbeiten. Alle Gerätschaften, die du verwenden möchtest, solltest du vor dem Gebrauch desinfizieren oder auskochen. Dies schließt auch die Flaschen, in die du später dein Bier zur Lagerung füllst, mit ein.

Beim Kauf solltest du auf  die Etikett an der Biersverpackung achten. Da es nicht wünschenswert ist, langfristig die Produkten von Bierbrauset aufzubewahren.

So schön zapfen wie in der Bar wirst du dein eigenes Bier wohl nicht können. Dafür müsstest du dir dann zusätzlich noch eine Zapfanlage kaufen. (Foto: spooky_kid / pixabay.com)

Entscheidung: Welche Arten von Bierbrausets gibt es und welche ist die richtige für dich?

Grundsätzlich werden die Produkte der Bierbrausets in zwei verschiedene Arten eingeteilt:

  • Bierbrauset mit obergäriger Hefe
  • Bierbrauset mit untergäriger Hefe

Die Hefe dient dazu, die Bierzutaten aus dem Bierbrauset durch Fermentation zu verändern. Dieser Prozess wird als alkoholische Gärung bezeichnet. Erst dabei entstehen der Alkohol und das Kohlendioxid aus dem gelösten Zucker der Würze.

Im folgenden Abschnitt werden die Unterschiede der Bierbrausets erläutert, damit du am Ende für dich selbst entscheiden kannst, mit welchem Bierbrauset du am liebsten experimentieren möchtest. Außerdem ergeben sich in den Arten auch Unterschiede im Genusswert, sodass wir für dich die einzelnen Vorteile und Nachteile in einer Tabelle zusammengefasst haben.

Was ist ein Bierbrauset mit obergäriger Hefe und wo liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Die obergärige Hefe, welche 1883 nach Hansen für die Reinzüchtung definiert wurde, wird als Sacharomyces Cerevisiae Hansen bezeichnet. Die Hefe wird deswegen als obergärig bezeichnet, weil sie sich während des Gärprozesses an der Oberfläche absetzt und Sprossverbände bildet.

Damit diese Gärung den gewünschten Erfolg mit sich bringen kann, werden Temperaturen zwischen 15 und 20 Grad benötigt. Deswegen können Bierbrausets mit obergäriger Hefe bei Raumtemperatur hergestellt werden.

Diese Hauptgärung des Bieres dauert zwei bis sieben Tage und muss dann gegebenenfalls zwei Wochen in Flaschen nachgären. Sorten, die nur sehr kurz nachgären, sind das Berliner Weißbier oder das Weizenbier. Andere Sorten für diese Bierart sind das Kölsch, Ale oder das Altbier.

Bierbrausets mit obergäriger Hefe zeichnen sich vor allem durch ihren hohen Aromagehalt aus. Durch die höheren Temperaturen entstehen bei der Gärung mehr Nebenprodukte, die geschmacklich das Bier beeinflussen können. Nützlicher Nebeneffekt: Dadurch können kleinere Fehler beim Brauprozess überdeckt werden.

Vorteile

  • Herstellung bei Raumtemperatur
  • Kurze Gärungsdauer
  • Gärungsnebenprodukte verdecken Braufehler
  • Hoher Aromagehalt

Nachteile

  • Anfälliger für Verunreinigungen

Die hohen Gärungstemperaturen bringen jedoch die Gefahr mit sich, dass Mikroorganismen aus der Umgebung Nebenprodukte bilden, die das Bier verunreinigen können.

Was ist ein Bierbrauset mit untergäriger Hefe und wo liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Ein Bierbrauset mit untergärige Hefe ermöglicht dir zum Beispiel die Herstellung von einem Pilsener Bier, einem Lagerbier oder aber auch einem Schwarzbier. Der Unterschied besteht darin, dass die Hefezellen einzeln vorliegen und am Ende der Gärung zum Boden sinken.

Die Herstellung von untergärigem Bier dauert wesentlich länger. Zwar ist der Hauptgärprozess mit sieben bis zehn Tagen ähnlich lang wie bei einem obergärigem Bier, doch die Nachgärung kann deutlich mehr Zeit in Anspruch nehmen. Je nach Sorte kann dieser Prozess einen bis vier Monate dauern.

Vorteile

  • Klar definierter Geschmack
  • Nicht anfällig für Verunreinigungen
  • Herstellung im Winter möglich

Nachteile

  • Geringe Temperaturen nötig
  • Längere Gärungsdauer

Die Temperatur, die für die Gärung notwendig ist, liegt bei fünf bis zehn Grad und eignet sich daher auch für Wintermonate oder für diejenigen, die unter geeigneten Räumlichkeiten, wie einen kühlen Keller, verfügen. Geschmacklich sind diese Biere in aller Regel klar definiert und weniger aromatisch.

Dafür bieten sie den Vorteil, dass weniger Spontangärungen mit Mikroorganismen aus der Umgebung auftreten und damit Verunreinigungen ausgeschlossen werden können.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Bierbrausets vergleichen und bewerten

Biersorte

Wenn du eine klare Ahnung davon hast, welche Biersorte du brauen möchtest, solltest du das passende Set dazu auswählen.

Inzwischen gibt es vollständige Bierbrausets für viele Biersorten. Typische Sorten wie Pils oder Export sind dabei schwieriger, da dafür untergärige Hefe verwendet werden muss, die bei ca. 5 °C gärt.

Wenn du also nicht über die räumlichen Möglichkeiten verfügst, solltest du besser auf obergärige Hefe zurückgreifen und es mit einem Kölsch oder einem Weizen versuchen. Infos dazu, welche Sorten welche Hefe und welches Malz benötigen findest du auf der Seite Biersorten.

Preis, Umfang des Inhalts und Wiederverwendbarkeit

Die Preise für die einzelnen Bierbrausets sind sehr unterschiedlich. Einfache Brausets sind schon ab € 20 erhältlich, für andere mit mehr Zubehör können es schnell über € 80 werden.

Die günstigeren Bierbrausets sind für Einsteiger geeignet und meist ohne Gärbehälter. Zudem sind sie meist nicht wiederverwendbar und für einmaliges Ausprobieren gedacht. Mit den mitgelieferten Zutaten bekommst du meist 5 – 10 Liter Bier.

Brausets mit Gärbehälter gibt es schon ab € 30. Hier gibt es auch Sets, die sich mehrmals verwenden lassen und damit mehrere Sude zulassen. Auch hier reichen die im Set beinhalteten Zutaten meist für 5 – 25 Liter Bier pro Sud.

Möchtest du öfter Brauen und mehr experimentieren, solltest du keine fertigen Bierwürze-Mischungen verwenden. Dann lohnt es sich auch, etwas mehr für ein Bierbrauset auszugeben. Ab € 50 bekommst du schon Sets, welche die nötigsten Mittel und Werkzeuge beinhalten. Je größer der Umfang, desto höher ist dabei natürlich der Preis. Hier gibt es die Möglichkeit, bis zu 50 Liter Bier zu brauen.

Die hochwertigeren Brausets lohnen sich vor allem, wenn du mehr als nur ein paar Sude ansetzen willst und dein komplett eigenes Bier brauen möchtest.

Es ist ein ideales Geschenk für deine Freunde, die echt Feinschmecker sind.

Aufwand und Schwierigkeitsgrad

Günstige Bierbrausets sind meist nur für eine Verwendung gedacht. Sie sind dafür aber einfach und schnell in der Herstellung.

Wie beim Preis gibt es auch beim Aufwand und Schwierigkeitsgrad verschiedene Stufen.

Günstige Brausets, bei denen nur die Bierwürze aufgekocht und mit Hefe vermischt werden muss, ist die einfachste und schnellste Version von Bierbrausets. Je mehr du selbst machen musst, desto schwerer und aufwändiger wird der Weg zum eigenen Bier.

Vor allem das Maischen ist ein schwerer Schritt im Brauprozess. Hier empfehlen sich vor allem für den Anfang Malzextrakte, mit denen du dir diesen Schritt ersparen kannst aber trotzdem viele Möglichkeiten zum Experimentieren erhalten bleiben. Hier kannst du dir teilweise auch die Hopfengabe sparen.

Bei der Bierwürze stellt sich allerdings die Frage, ob dann noch nach Reinheitsgebot gebraut wird, da zum Ansetzen der Würze oft Zucker verwendet werden muss.

Vielleicht ist eine Führung durch ein großes Brauhaus für dich zusätzlich interessant oder auch ein nettes Geschenk gemeinsam mit einem Bierbrauset. (Foto: emoro / pixabay.com)

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links


[1] http://www.hobbybrauer-kompendium.de/bierwissen/bierwissen.html


[2] http://www.bierundwir.de/bier-selbst-brauen/index.htm


[3] http://www.reinheitsgebot.de/startseite/reinheitsgebot/500-jahre-in-50-sekunden/


[4] https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/beginner/how-to-make-beer/


[5] Sylvia Kopp: Das Craft-Bier Buch: Die neue Braukultur, Verlag ge­stal­ten, Berlin, 2014
1. Auflage, 248 Seiten, ge­bun­den  ISBN 3899555341


[6] Hobbybrauen für Einsteiger. Einfluss der Wasserqualität auf die Bierbereitung
Krüger, Kevin. – München : GRIN Verlag, 2016, 1. Auflage

Bildquelle: 123rf.com / Brent Hofacker

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