Willkommen bei unserem großen Bier Test 2019. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Biere. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, das für dich beste Bier zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir Bier kaufen möchtest.

Das Wichtigste in Kürze

  • Wenn du dir einen Überblick über heimische und fremde Biersorten verschaffen willst und die Vielfalt der Brauwelt kennen lernen möchtest, dann sind diese Sets die richtige Wahl.
  • Diese Sets von Biersorten zeigen dir feine Unterschiede innerhalb der einzelnen Biersorten auf, sowie auch die größeren Unterschiede zwischen den verschiedenen Biersorten dieser Welt.
  • Unter den vielen Biersorten gibt es immer wieder geschmackliche Überraschungen. Es lohnt sich, hier auch einmal mehr als einen Euro für die Flasche auszugeben.

Bier Test: Das Ranking

Platz 1: Boxiland 12x BIERE DER WELT Flaschen

Mit dem Boxiland-Geschenkset verschenkt oder genießt man eine Weltreise der Biergenüsse. Bei Bestellung einer Bier- Boxiland Geschenkpackung erhält der Kunde zwölf verschiedene Biersorten aus aller Welt. Die jeweils 0,33 Liter Flaschen enthalten Bier aus verschiedenen Kontinenten. Die beigefügten Infoflyer geben Auskunft woher das Bier stammt und informiert über viele weitere Details.

Daneben enthält die schöne Geschenkverpackung eine Bier-Verkostungs-Anleitung, vier unterschiedliche Bierdeckel, sowie eine persönliche Grußkarte von Boxiland. Die 12 Biere der Welt Geschenkpackung von Boxiland ist das ideale Präsent für Männer. Ob zum Geburtstag, zu Weihnachten, Hochzeitstag oder Vatertag es gibt unzählige Gelegenheiten für diese witzige “Welt der Biere”. Jeder Bierliebhaber über 16 wird sich über die Geschenkbox mit dem ausgewählten Inhalt freuen.

Platz 2: Deutsches Bierspezialitäten Set (20 Flaschen; 6% vol.)

Wenn du sich durch spezielle und klassische deutsche Biere probieren möchtest, ist dieses Set von gourmeo24.com das Richtige für dich. Es bietet 20 verschiedene Biere aus ganz Deutschland für einen fairen Preis von €3 pro Liter.

Redaktionelle Einschätzung
Die Biere in diesem Set entsprechen Spezialitäten aus den jeweiligen Regionen, sind in diesem Sinne aber keine Craft Biere. Überwiegend Lager, Pils und Weizen ist in diesem Set enthalten. Dies tut dem guten Geschmack aber keinen Abbruch. Bei dieser Auswahl sollte für Jeden etwas dabei sein.

Mit €3 pro Liter bietet das Set eine vergleichsweise günstige Möglichkeit, klassische deutsche Bier-Spezialitäten zu probieren. Mit diesem Preis liegt das Set deutlich im unteren preislichen Bereich.

Die Angabe der Biersorten stimmt hier immer mit dem Gelieferten überein. Da alle Biere in Deutschland gebraut werden und es sich nur um klassische Biere handelt, kommt es hier nie zu Lieferschwierigkeiten.

Platz 3: Diverse Brauereien Das Riesen Biervielfalt Set

Bist du auf der Suche nach der Vielfalt klassischer deutscher Biersorten? Dieses Set von diversen Brauereien schafft es, dir bei einem Preis von € 1,20 pro Flasche einen kleinen, schmackhaften und abwechslungsreichen Ausschnitt aus der deutschen Bierwelt zu zeigen.

Redaktionelle Einschätzung
Mit dem Salvator von Paulaner sind in diesem Probierset Biere mit bis zu 7,8 % Alkoholgehalt enthalten. Es liegen aber auch viele leichtere Biere mit einem Alkoholgehalt um die 5 % im Paket bei.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist fair. Für € 2,40 pro Liter bekommst du 25 verschiedene Biersorten, die in der jeweiligen Region in jedem Getränkemarkt zu kaufen sind. Dort zahlt man im Schnitt für die Flasche 90 Cent.

In dem Probierset diverser Brauereien sind neben Lagerbieren auch mehrere Weißbiere enthalten. Zudem findet sich hier auch sehr malziges Schwarzbier und Rauchbier mit seinem typischen Geschmack nach Geräuchertem wieder. Wenn du diese Biere noch nicht kennst, lohnt es sich auf jeden Fall, dieses Set einmal zu probieren.

Platz 4: Sprit Brothers Biere der Welt

Falls du dich durch die Biere der Welt testen möchtest, teste dieses Set. Aus aller Welt werden verschiedenste interessante Biere vorgestellt, was sich auch in dem saftigen Preis von € 5 pro Liter widerspiegelt. Allerdings sind viele der Biere schon einfach auf dem deutschen Markt erhältlich.

Redaktionelle Einschätzung
Preislich befindet sich dieses Probierset im mittleren Bereich. 12 mal 0,33 Liter bekommst du für etwa € 5 pro Liter. Das heißt, du bezahlst etwa € 2 die Flasche. An sich ist der Preis in Ordnung, falls der Inhalt mit den auf der Markt-Seite gemachten angaben übereinstimmt.

Der Geschmack der Biere ist sehr unterschiedlich, da verschiedenste Biersorten mitgeliefert werden. Daher sollte für jeden Geschmack etwas zu finden sein.

Platz 5: Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG Warsteiner Premium Pilsener Dosenkoffer

Möchtest du normales Helles aus der Dose und hast keine höheren Ansprüche an den Geschmack von Bier? Warsteiner stellt mit seinem Dosenkoffer ein etwas teureres abder für Ausflüge sehr praktisches Produkt bereit.

Redaktionelle Einschätzung
Natürlich ist das Bier aus der Flasche günstiger. Durch das enthaltene Pfand ist dieses Bier deutlich teurer und auch nach Rückgabe des Pfandes verändert sich dieses Verhältnis nicht. Benötigst du einfach nur Bier für den Kühlschrank, ist dieses Produkt daher etwas zu teuer.

Für kleine Ausflüge ist es allerdings bestens geeignet, da die Dosen nur 0,33 Liter Bier beinhalten und der Koffer dank der Verpackung mit 4,5 kg sehr leicht ist. Das Preis-Leistungsverhältnis ist daher ok, aber nicht gut.

Ein besonderes Bier muss man hier nicht erwarten. Wie viele der sogenannten Fernseh-Biere schmeckt auch das Warsteiner Premium Pils nach nichts besonderem. Möchtest du einfach nur ein normales Bier, ist das jedoch in diesem Fall genau die richtige Wahl für dich.

Platz 6: Craft-Beer-Kennenlern-Paket – Außergewöhnliche Biere in einem Paket

Du würdest gerne verschiedenste Craft Biere aus der ganzen Welt probieren? Das Kennenlern-Paket von Bier-Deluxe bietet für etwa € 6 pro Liter eine abwechslungsreiche Zusammenstellung mit vielen schmackhaften Bieren.

Redaktionelle Einschätzung
Das Kennenlern-Paket von Bier-Deluxe zählt zu den teureren Sets. Da hier allerdings nur Craft Biere von mehr oder weniger kleinen Brauereien im Paket enthalten sind, ist der Preis von ca. € 6 pro Liter, also etwa € 2 pro Flasche mehr als gerechtfertigt.

In dem Kennenlern-Set sind verschiedenste Biersorten enthalten. Gurkenbier aus Kanada, Kirschbier aus Belgien oder ein äußerst hopfiger Doppelbock aus Deutschland, um nur einige zu nennen, bieten dir die ungemein große Geschmacksvielfalt der ganzen Welt.

Da es sich hier ausschließlich um Craft Biere handelt, sind diese nicht immer verfügbar. Das Unternehmen Bier-Deluxe hatte bisher jedoch kaum Schwierigkeiten, die auf Amazon angegebenen Biere zu bekommen, sodass letztendlich fast immer alle Biere im Set enthalten sind.

Platz 7: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH Schneider Weisse TAP5 Meine Hopfenweisse

Suchst du nach einem besonderen Weißbier-Erlebnis? Der Doppelbock von Schneider Weisse bietet dir ein starkes Bier mit intensiver und fruchtiger Hopfennote. Für faire € 2 die Flasche bekommst du ein mehrfach ausgezeichnetes, besonderes Bier.

Redaktionelle Einschätzung
Für gut € 4 pro Liter bekommst du ein besonderes Bier, dass du so auf dem deutschen Biermarkt nicht wiederfinden wirst. Der Preis ist durchaus gerechtfertigt, da es nur sehr schwer im Handel zu bekommen ist.

Der Weizenbock aus der Scheider Weisse Brauerei ist ein Starkbier mit 35 IBU und damit etwas bitterer als das normale Weißbier, aber nicht so herb wie ein IPA oder Pale Ale.

Mit fruchtigen Geschmacksnuancen von Ananas bis Mango überrascht es jeden, der es zum ersten Mal trinkt. Das Bier hat schon viele Fans und ist mit seinem außergewöhnlichen Geschmack bisher einzigartig auf dem deutschen Markt.

Wie unschwer zu hören ist, handelt es sich beim Schneider Weisse TAP5 um das Lieblingsbier der Redaktion.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du Bier kaufst

Du weißt, wie dein Bier schmecken und riechen soll und welche Farbe es haben sollte? Dann können dir die folgenden Informationen über verschiedene Sorten dabei helfen, die richtige Wahl zu treffen, die all deine Wünsche erfüllt.

Zunächst geben wir dir einen groben Überblick. Dabei sollten grundlegende Informationen als Orientierungspunkte dienen und die wichtigesten Unterschiede deutlich gemacht werden. Danach werden die wichtigsten Kaufkriterien in Form von Tabellen dargestellt, um dir mittels eines Überblicks bei der Auswahl der richtigen Produkte zu helfen.

Welche Biersorten gibt es?

Die Liste an Biersorten ist nahezu unendlich und länderspezifisch sehr unterschiedlich. Geschätzt gibt es 10000-15000 verschiedene Biersorten.

Diese Vielfalt an Sorten kann in Typen unterteilt werden. Hier wird vor allem zwischen Ale, also obergärigen und Lager, untergärigen Biertypen unterschieden.

Produktbild Bier

Bei einem Paket mit vielfältiger Auswahl kannst du gleich verschiedene Biersorten testen. (Bild: pixabay.com / Pexels)

Wie kann ich meine Biersorte beeinflussen?

Mit Verwendung verschiedenster Zutaten kannst du den Typ deines Bieres festlegen. Hopfen, Malz (oder Malzextrakt) und Bierhefe sind dabei die Wichtigsten.

Welche Zutaten du verwenden kannst, um die jeweiligen Biertypen zu erstellen, kannst du den Tabellen bei den Kaufkriterien weiter unten entnehmen. Möchtest du ein ganz bestimmtes Bier nachbrauen, solltest du gut mit dem Braumeister befreundet sein, da du dazu das Rezept mit den spezifischen Zutaten und genauen Koch- und Lagerzeiten benötigst.

Bierbrauset Test 2019: Die besten Bierbrausets im Vergleich

Welche Bedeutung hat das von mir verwendete Wasser für mein Bier?

Welches Wasser du verwendest, hat einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität und den Geschmack deines Bieres. Am besten funktioniert das Maischekochen im sauren Bereich mit einem pH-Wert des Wassers von 5,5 – 6,5. Ein Wert von 7 wäre neutral.

Je dunkler das verwendete Malz ist, desto höher kann jedoch der pH-Wert des Wassers sein, da diese Malze von sich aus sauer sind. Auch die Härte und der Salzgehalt deines Brauwassers sind entscheidend. Möchtest du mehr darüber erfahren, kannst du dich auf dieser Website weiter informieren.

Kühles Bier wird gezapft

Bier kannst du nicht nur im Getränkemarkt oder einer Bar kaufen, sondern auch selber brauen. (Bild: pixabay.com / amiera06)

Entscheidung: Welche Arten von Bieren gibt es und welches ist das richtige für dich?

Grundsätzlich kann man zwischen drei verschieden Arten von Bieren unterscheiden:

  • Obergäriges Bier
  • Untergäriges Bier
  • Alkoholfreies Bier

Aufgrund der unterschiedlichen Geschmäcker und der eigenen Vorliebe eignet sich eine bestimmte Art von Bier am besten für dich. Dadurch ergeben sich unterschiedliche Vorteile und Nachteile für jeden dieser Typen, da nicht jedem das gleiche Bier schmeckt.

Wir möchten dir deshalb die unterschiedlichen Arten im folgenden Abschnitt näherbringen und dir dabei helfen herauszufinden, welches Bier das richtige für dich ist. Zu diesem Zweck stellen wir dir die genannten Arten genauer vor und stellen anschließend übersichtlich dar, worin genau ihre Vorteile und Nachteile liegen.

Der größte Unterschied der alkoholhaltigen Biersorten liegt in der Art der Bierhefe, die für den Gärprozess verwendet wird. Unter einer Bierhefe versteht man eine Reinzuchthefe, die für das Brauen von Bier benötigt wird.

Bierhefe Test 2019: Die besten Hefen zum Bierbrauen im Vergleich

Die Hefe wandelt den Zucker in der Bierwürze in Alkohol und Kohlendioxid um und ist außerdem für den Geschmack und Charakter des Bieres verantwortlich. Deshalb eignet sich eine Art von Bierhefe nur für eine bestimmte Anzahl und Art von Bieren.

Was ist obergäriges Bier und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Die obergärige Hefe ist eine Reinzuchthefe, die speziell für das Brauen von Bier gezüchtet wird. Nach dem Gärungsprozess treibt die Hefe aufgrund der kleinen Zelloberfläche auf die Oberfläche, weshalb das Brauresultat auch als obergäriges Bier bezeichnet wird.

Vorteile
  • Viele Aromastoffe
  • Ideales Bier für den Winter
Nachteile
  • Intensiver und schwerer Geschmack

Aufgrund der warmen Lagertemperatur, die zwischen 15 und 25 °C liegt, wird das obergärige Bier auch oft als Sommerbier bezeichnet. Obergärige Biere sind zum Beispiel das Weißbier, das Ale und das Kölsch. Diese Biersorten gelten als sehr aromatisch und besitzen mehr Aromastoffe als untergärige Biere.

Was ist untergäriges Bier und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Die untergärige Hefe ist eine Reinzuchthefe, die speziell für das Brauen von Bier gezüchtet wird. Nach dem Gärungsprozess treibt die Hefe aufgrund der kleinen Zelloberfläche auf den Boden, weshalb das Brauresultat auch als untergäriges Bier bezeichnet wird.

Vorteile
  • Klassischer und leichter Geschmack
  • Ideales Bier für den Sommer
Nachteile
  • Wenige Aromastoffe

Aufgrund der kühlen Lagertemperatur, die zwischen 6 und 9 °C liegt, wird das untergärige Bier auch oft als Winterbier bezeichnet. Untergärige Biere sind zum Beispiel das Pils, das Märzen und das Lager. Diese Biersorten besitzen nicht so viele Aromastoffe wie obergärige Biere und gelten deshalb als weniger aromatisch.

Was ist alkoholfreies Bier und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Alkoholfreies Bier wird durch einen Abbruch des Gärprozesses oder einem nachträglichen Entfernen des Alkohols hergestellt. Bei einem Abbruch des Gärprozesses wird eine schwache Stammwürze vor der eigentlichen Gärung eingelagert. Bei einer nachträglichen Entfernung wird der Alkohols mithilfe einer Umkehrosmose oder einer Vakuum-Verdampfung getrennt.

Vorteile
  • Kein Alkohol
  • Für Sportler geeignet
Nachteile
  • Weniger Aromastoffe

Oft wird auch eine Kombination dieser beiden Verfahren eingesetzt, um einen Alkoholgehalt von null Prozent zu erhalten. Die Auswahl hat in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage ebenfalls zugenommen. Mittlerweile kannst du dir sogar isotonische Biere kaufen, um dich nach dem Sport mit wichtigen Nähr- und Mineralstoffen zu versorgen.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Biere vergleichen und bewerten

Im Folgenden möchten wir dir zeigen, anhand welcher Faktoren du Biere vergleichen und bewerten kannst. Dadurch wird es dir leichter fallen zu entscheiden, ob sich ein bestimmtes Produkt für dich eignet oder nicht.

foco

Zusammengefasst handelt es sich dabei um:

  • Alkoholgehalt, Bitterkeit und Stammwürze
  • Malzsorten

In den nachfolgenden Absätzen kannst du jeweils nachlesen, was es mit den einzelnen Kaufkriterien auf sich hat, und wie du diese einordnen kannst.

Alkoholgehalt, Bitterkeit und Stammwürze

Biersorten und damit das Endergebnis sind vor allem von der Stammwürze abhängig. Dies schließt die verwendete Hopfen und Malzmenge pro Liter ein und hat Einfluss auf Bitterkeit und Alkoholgehalt deines Bieres.

In der folgenden Tabelle findest du verschiedenste Biersorten mit ihrem standardmäßigen Alkoholgehalt. Dazu werden der benötigte Stammwürzegehalt ( in % ) und die Bittereinheiten des Hopfens (IBU) angegeben.

Biersorte Alkoholgehalt in Vol % Stammwürze in % Bitterkeit in IBU
Altbier 4-5 11-14 24-40
Barley Wine 9-14 15-25 50-90
Berliner Weisse 2-3 7-8 3-8
Bockbier 6-7 16-17 25-36
Braggot 9-14 14-28 25-65
Dubbel 6-9 15,5-20 20-30
Gneuze 4-6 10-14 10-23
Gose 4-5 10-12 15-20
Indian Pale Ale (IPA) 6-10 16-19 40-90
Kellberbier/ Zwickelbier 4-5 11-15 25-35
Lagerbier 3,5-5,5 1-14 5-25
Lambic 4-5 11-14 11-22
Märzen 5,5-6 11-13 18-25
Pale Ale 5-8 16-18 15-45
Pilsner 4-5 10-12 30-45
Porter 3-4,5 16-19 20-40
Quadrupel 9-13 18-28 11-23
Rauchbier 4-6 10-12 10-16
Saison Bier 5-7 17-20 10-20
Stout 7-9 9,5-16 26-60
Tripel Bier 7-10 18-21 11-23
Weissbier/ Weizenbier 5-6 11-14 10-20
Witbier 4-5 11-14 10-20
Produktbild Bier

Der Alkoholgehalt schwankt zwischen den Biersorten. Weißbier hat einen mittleren bis hohen Alkoholgehalt. (Bild: pixabay.com / Capri23auto)

Beim Kauf solltest du auf unterschiedlichen Grad des Alkoholgehalts achten.

Malzsorten

Auch bei den Malzsorten unterscheiden sich die Biere stark. Oft werden für bestimmte Biertypen mehrere Sorten Malz benötigt.

Hier folgt nun ein Überblick, welche Malzsorten für welche Biertypen geeignet sind. Dazu ist die Farbe des Bieres in EBC (European Brewery Convention) eingeteilt. 0 stellt eine klare, ungefärbte Flüssigkeit dar. Je höher der EBC-Wert desto dunkler die Biere. Die Schüttung beschreibt den Anteil dieses Malzes im einzelnen Brauvorgang.

Name Biertypen Farbe/EBC Zugabe/Schüttungsanteil Allgemein
Pilsner Malz helles Bier, Pilsener Bier 2-5 bis 100 % Basismalz
Pale Ale Malz für alle Biere, v.a. Ale Stout Porter 5,5 – 7-5 bis 100 % Basismalz
Wiener Malz  Exportbier, Märzenbier, Festbier 5-9 bis 100 % erzeugt kräftige goldene Farbe, erhöht die Vollmundigkeit
Münchner Malz  dunkles Bier, Schwarzbier, Festbier, Starkbier, Malzbier, Altbier 9,5-30 bis 100 %  malztypisches Aroma,
kräftige rötlich-braune Farbe
Caramellmalz hell CARAHELL  helles Bier, Exportbier, Weizenbier 20-30 5-30 %  erhöht die Vollmundigkeit, intensives Malzaroma, sattere Bierfarbe, rötliche Bierfarbe, besserer Bierschaum
Caramellmalz hell CARARED  Braunbier, Bockbier, Amber, Altbier, Weißbier, Red Ale, Scottish Ale 40-50 bis 25 %  erhöht die Vollmundigkeit, intensiveres Malzaroma, dunklere Bierfarbe, rötliche Bierfarbe
Caramellmalz dunkel CARAMÜNCH  dunkles Bier, Festbier, Malzbier 80-100  1 – 3 % (helles Bier)
3 – 10 % (dunkles Bier)
 höhere Vollmundigkeit, besseres Malzaroma, voller und runder Geschmack, sattere Bierfarbe
Weizen-Caramalz CARAWHEAT  obergärige Biere 100-130 bis 15 %  höhere Vollmundigkeit, intensiveres Weizenaroma, dunklere Bierfarbe
Dinkelmalz, Roggenmalz, Emmermalz, Hafermalz  Spezialbier, Mehrkornbier 3-8 50 bis 70 %  kräftiger, spezieller Geschmack entsprechend der Getreidesorte
Farbmalz/Röstmalz  CARAFA (auch aus Weizen, Dinkel, Roggen)  dunkles Bier, Starkbier, Altbier, Bockbier, Schwarzbier, Ale, Stout, Porter 700-1200 1-5 %  typisches Röst-Aroma, schwarze Farbe
Rauchmalz  Rauchbier, Kellerbier, Bierspezialitäten 3-6 bis 100%  Spezialmalz, typisches Raucharoma
Melanoidinmalz  Weißbier, Bockbier, dunkle Biere, rote Biere, Amber  60 – 80 bis 20%  Spezialmalz, rötliche Farbe, bessere Geschmackstabilität, höhere Vollmundigkeit
Sauermalz 3-7 bis 5 %  Spezialmalz, Ausgleich des pH-Wertes, bessere Maischearbeit

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

[1] Gunther Hirschfelder, Manuel Trummer: Bier. Eine Geschichte von der Steinzeit bis heute. Theiss Verlag-WBG, Stuttgart 2016, ISBN 978-3-8062-3270-7

[2] http://www.brauer-bund.de/index.php?id=24&ageverify=16&PHPSESSID=bb3e2a193c91b904d812eb1be08df487

[3] http://www.braulotse.de/startseite/bier/historische-biere.html

[4] https://de.statista.com/statistik/daten/studie/304054/umfrage/absatz-von-bier-in-deutschland/

[5] http://www.spektrum.de/news/wie-schmeckt-ueber-100-jahre-altes-bier/1336005

[6] https://www.welt.de/sonderthemen/bierreport/article148093733/Bier-macht-Maenner-munter-und-andere-Kuriositaeten.html

Bildquelle: pixabay.com / Free-Photos

Bewerte diesen Artikel


28 Bewertung(en), Durchschnitt: 4,57 von 5
Redaktion

Veröffentlicht von Redaktion

Die Redaktion von SAUFBERATER.io recherchiert und schreibt informative, verständlich aufbereitete Ratgebertexte zu den verschiedensten Themen- und Aufgabengebieten.